¿Cuándo se planta el azafrán? Calendario, cuidados y trucos

¿Sabías que la especia más cara del mundo puede crecer en tu propio balcón? El azafrán nace de una flor de otoño llamada Crocus sativus. 

Pero, ¿por qué es tan inalcanzable? Piensa que de cada flor solo se extraen tres delicados estigmas rojos. Todo el proceso de recolección es puramente artesanal ¡Se necesitan entre 150.000 y 200.000 flores recolectadas a mano para conseguir un solo kilo de azafrán!

Su sabor inconfundible y su poder colorante lo convierten en el rey de la alta cocina. Cultivarlo con tus propias manos es un lujo que ahora tienes a tu alcance.

¿Cuándo es el momento ideal para plantar azafrán?

A diferencia de otras flores que estallan en primavera, los bulbos de azafrán descansan en verano y despiertan con los primeros fríos. El momento clave para plantarlo es desde finales de junio hasta el mes de septiembre. 

Cómo plantar azafrán paso a paso

Cultivar esta joya no requiere ser un agricultor experimentado ni tener tractores gigantes. En Flores Castillón te enseñamos el método para triunfar con tus bulbos desde el primer día:

1. Prepara el terreno perfecto

Al azafrán no le gustan los charcos. Necesita una tierra muy suelta y con excelente drenaje. Si lo plantas en maceta o en el huerto, asegúrate de que el agua no se estanque nunca, o tu valioso bulbo se pudrirá en días.

2. Calcula la profundidad y distancia

Haz un agujero de unos 12 a 15 centímetros de profundidad. Si vas a plantar varios bulbos juntos, deja una separación de unos 10 centímetros entre ellos. Así tendrán espacio de sobra para respirar y multiplicarse bajo la tierra año tras año.

3. No riegues la planta la primera vez

Coloca el bulbo con la punta (el brote) mirando directamente hacia el cielo. Cúbrelo con tierra suavemente sin apelmazar. Un truco es que no riegues justo después de plantar. El suelo seco y cálido del verano es exactamente lo que necesita para despertar a su ritmo.

Consejos para una cosecha de oro

• Sol a raudales: Al azafrán le encanta tomar el sol. Busca la zona más luminosa y cálida de tu huerto o balcón para que crezca con una fuerza imparable.
• Paciencia en la recolección: Cosecha las flores a primera hora de la mañana, antes de que se abran por completo. Extrae las hebras rojas con unas pinzas y muchísimo mimo.
• El arte del secado: Para que potencie su sabor y no se estropee, tuesta las hebras ligeramente a temperatura muy baja. Guárdalas en un frasco de cristal hermético y siempre lejos de la luz.

Cultivar tu propio azafrán es una de las experiencias más gratificantes del mundo de la jardinería. Ver florecer ese «oro rojo» plantado y cuidado con tus propias manos no tiene precio.

¿Listo para dar el paso? En Flores Castillón tenemos bulbos listos para ir directos a tu tierra. Ven a visitarnos o entra en nuestra tienda online y déjate asesorar por nuestro equipo de expertos.